Rosehip cordial

ソーダ割りで美味しく飲めるローズヒップコーディアル。

日本ではドライハーブで作ることの多いコーディアルですが、

今回はフレッシュローズヒップをコトコト煮込んで甘酸っぱいコーディアルを作りました。

⇨ ローズヒップを購入させていただいた鍋島ハマナス園 さんのHPはこちら

実まで食べられるコーディアルは、子供達にも好評。

ローズヒップは繊維を含むので、トロミが出てより甘さを感じます。

お好みでスパイスを加えて、大人っぽいコーディアルにしても良いですね。

是非ご自宅でもお試し下さい。

｜ material ｜

・生ローズヒップ 100g (下処理済み)

・お水 500ml

・砂糖 300g

・スパイス(なくてもok) 生姜、ローズマリー

｜ How to ｜

step1. お水を鍋に入れ沸騰させ、ローズヒップ・生姜を入れて弱火で10分はほど煮込む。

step2.ローズマリーを入れ、さらに５分ほど煮込む。

step3. 一度火を止めて、砂糖を入れて溶かす。

step4. 煮込むとトロミが増すので、お好みで火を止めて完成。

ソーダを入れてハーブを飾れば、見た目もとても可愛らしいです。

飲み終わったら、柔らかくなった甘いローズヒップも是非お召し上がり下さいね。